Skip to main
An official website of the United States government.

Official websites use .gov
A .gov website belongs to an official government organization in the United States.

Secure .gov websites use HTTPS
A lock ( ) or https:// means you've safely connected to the .gov website. Share sensitive information only on official, secure websites.

NALT Concept Space
U.S. Department of Agriculture

NALT Centro

Concept information

  1. ámbitos de estudio
  2. toxicología
  3. productos y mercancías
  4. calidad del producto
  5. calidad de los alimentos
  6. deterioro de alimentos
  1. animales, ganado, Una Sola Salud
  2. toxicología
  3. productos y mercancías
  4. calidad del producto
  5. calidad de los alimentos
  6. deterioro de alimentos
  1. ámbitos de estudio
  2. toxicología
  3. productos y mercancías
  4. calidad del producto
  5. calidad de los alimentos
  6. deterioro de alimentos
  1. animales, ganado, Una Sola Salud
  2. toxicología
  3. productos y mercancías
  4. calidad del producto
  5. calidad de los alimentos
  6. deterioro de alimentos
  1. economía, comercio, derecho, negocios, industria
  2. productos y mercancías
  3. calidad del producto
  4. calidad de los alimentos
  5. deterioro de alimentos
  1. ámbitos de estudio
  2. ciencia de la nutrición
  3. calidad de los alimentos
  4. deterioro de alimentos
  1. nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
  2. ciencia de la nutrición
  3. calidad de los alimentos
  4. deterioro de alimentos

Término preferido

deterioro de alimentos

Tipo

  • Topic

Definición

  • Information Diversos grados de deterioro físico, químico y/o biológico de las propiedades sensoriales, contenido de nutrientes y/o seguridad de los alimentos. Entre las principales causas se incluyen: 1) crecimiento y actividad de microorganismos, 2) enzimas naturales, 3) insectos, parásitos y roedores, 4) temperatura, 5) humedad y resequedad, 6) air/oxígeno, 7) luz, 8) tiempo.

    Fuente: NAL Thesaurus Staff

    Tipo: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Concepto genérico

Conceptos relacionados

En otras lenguas

  • food spoilage

    inglés

  • food decay
  • food degradation
  • food deterioration
  • staling (food)

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/17374

Descargue este concepto:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 19/1/06, última modificación 20/7/20