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NALT Concept Space
U.S. Department of Agriculture

NALT Centro

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Término preferido

clases de trigo

Tipo

  • Product

Definición

  • Information Las clases de trigo son determinadas (1) por la dureza y color de sus granos (y 2) a la época del año en que son plantados y cosechados. Éstos factores, junto con su contenido protéico y potencial de gluten, determinan sus características de molienda y cocción y si las harinas de trigo resultantes son más adecuadas para hacer pan, pasta, tortas o repostería. Cada clase de trigo representa un mercado por separado.

    Fuente: NAL Thesaurus Staff

    Tipo: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Concepto genérico

Conceptos específicos

En otras lenguas

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/34927

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 19/1/06, última modificación 30/11/12