NAL Thesaurus Staff
Dark-colored polymers formed through the Maillard reaction by the combination of reducing sugars and amino acids heated at high temperature.
polymers
polímeros
2012-11-30
NALT Full
melanoidin polymers
melanoidin
melanoidins
melanoidinas
NAL Thesaurus Staff
Polímeros de color oscuro generados a través de la reacción de Maillard, por medio de la combinación de azúcares reductores y aminoácidos sometidos a altas temperaturas.
2012-10-09