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NALT Concept Space
U.S. Department of Agriculture

NALT Completo

Concept information

  1. ámbitos de estudio
  2. ciencia de la nutrición
  3. aditivos alimentarios
  1. nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
  2. ciencia de la nutrición
  3. aditivos alimentarios
  1. investigación, tecnología, métodos
  2. investigaciones pecuarias
  3. sustancias químicas
  4. químicos técnicos
  5. aditivos
  6. aditivos alimentarios

Preferred term

aditivos alimentarios

Type

  • Chemical

Definition

  • Information Cualquier sustancia agregada a los alimentos para: 1) mantener la consistencia del producto, 2) mejorar o mantener su valor nutritivo, 3) mantener su palatabilidad o salubilidad, 4) proporcionar fermentación o pH de control, o 5) aumentar su sabor o darle un color deseado.

    Source: NAL Thesaurus Staff

    Type: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Broader concept

Narrower concepts

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Scope note

  • Usar para referirse a la adición de sustancias nutritivas como parte de la formulación de productos alimentarios específicos; USAR "suplementos dietéticos" para referirse al efecto de la ingesta de suplementos por parte de seres humanos o animales. Puede haber instancias en las que se deban usar ambos términos.

In other languages

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/2887

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Created 1/19/06, last modified 7/20/20