Concept information
- animales, ganado, Una Sola Salud
- productos agrícolas
- alimentos
- productos cárnicos
- vísceras como alimento
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- investigación, tecnología, métodos
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- economía, comercio, derecho, negocios, industria
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- nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
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Preferred term
mondongo
Type
-
Product
Definition
-
Corte de carne bovina de venta al por menor, que consiste en las paredes del rumen y el retículo. El mondongo o callo también puede venir de carne de cerdo y ovino.
Broader concept
In other languages
-
English
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/56067
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