Skip to main content
An official website of the United States government.

Official websites use .gov
A .gov website belongs to an official government organization in the United States.

Secure .gov websites use HTTPS
A lock ( ) or https:// means you've safely connected to the .gov website. Share sensitive information only on official, secure websites.

NALT Concept Space
U.S. Department of Agriculture

NALT Completo

Concept information

  1. investigación, tecnología, métodos
  2. tecnología
  3. tecnología de procesamiento
  4. tratamiento térmico
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
  1. ámbitos de estudio
  2. ciencia de la nutrición
  3. tecnología alimentaria
  4. preservación de alimentos
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
  1. nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
  2. ciencia de la nutrición
  3. tecnología alimentaria
  4. preservación de alimentos
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
  1. investigación, tecnología, métodos
  2. tecnología
  3. tecnología alimentaria
  4. preservación de alimentos
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura

Preferred term

pasteurización de tiempo breve a alta temperatura

Type

  • Topic

Definition

  • Information Combinación de temperatura y tiempo necesarios para la pasteurización de la leche y de los productos lácteos. Los niveles mínimos para la leche son 161 grados F por al menos 15 segundos. Se utilizan temperaturas más altas en la pasteurización de productos con alto contenido de sólidos debido a la protección que les proporcionan los sólidos a las bacterias.

    Source: NAL Thesaurus Staff

    Type: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Broader concept

Synonyms

  • pasteurización HTST

In other languages

  • high-temperature short-time pasteurization

    English

  • high temperature short time pasteurisation
  • high temperature short time pasteurization
  • high-temperature short-time pasteurisation
  • HTST pasteurisation
  • HTST pasteurization

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/67927

Download this concept:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Created 4/3/06, last modified 6/18/14