Concept information
Preferred term
amilógrafos
Type
-
Topic
Definition
-
Instrumentos que miden y registran el cambio de viscosidad de una suspensión o masa de harina y agua debido a la gelatinización del almidón al someterla al calor.
Broader concept
In other languages
-
English
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/68586
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