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Concept information
Término preferido
estabilidad enzimática
Tipo
-
Topic
Definición
-
Medida en que una enzima mantiene su actividad o conformación estructural cuando es sometida al almacenamiento, aislamiento y purificación o varias otras manipulaciones físicas o químicas incluyendo enzimas proteolíticas y calor.
Concepto genérico
En otras lenguas
-
inglés
-
enzymatic stability
-
enzymic stability
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/136232
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