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NALT Completo

nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
ciencia de la nutrición
inocuidad alimentaria
objetivo de inocuidad alimentaria

Término preferido

objetivo de inocuidad alimentaria

Tipo

Topic

Definición

La máxima ocurrencia y/o concentración de un agente peligroso en un alimento cuando este se ingiere, el cual proporciona el nivel apropiado de protección sanitaria.
Fuente: Codex Alimentarius Commission Procedural Manual, Nineteenth edition. World Health Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, 2010
Tipo: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Concepto genérico

inocuidad alimentaria

Conceptos relacionados

Fuente

Joint Institute for Food Safety and Applied Nutrition (JIFSAN)

En otras lenguas

food safety objective

inglés
FSO (food safety objective)

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/136968

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 27/8/10, última modificación 14/1/13