Concept information
Término preferido
criterios microbiológicos
Tipo
-
Topic
Definición
-
Criterio microbiológico para los alimentos, el cual define la aceptabilidad de un producto o un lote de alimentos, basado en la ausencia o presencia, o el número de microorganismos, incluidos parásitos, y / o la cantidad de sus toxinas / metabolitos, por unidad (s) de masa, volumen, zona, o lote.
Concepto genérico
Conceptos específicos
Fuente
- Joint Institute for Food Safety and Applied Nutrition (JIFSAN)
En otras lenguas
-
inglés
-
MC (microbiological criteria)
-
microbial criteria
-
microbiological criterion
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/137574
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