Concept information
Término preferido
ovomucina
Tipo
-
Chemical
Definición
-
Mezcla heterogénea de glucoproteínas que produce la estructura de gel de la clara de huevo. Presenta actividad inhibidora de la tripsina.
Concepto genérico
En otras lenguas
-
inglés
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/188996
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