Concept information
- ámbitos de estudio
- compuestos bioquímicos
- aminoácidos, péptidos y proteínas
- proteínas
- proteínas de las plantas
Término preferido
Inhibidor Bowman-Birk
Tipo
-
Chemical
Definición
-
Proteína de bajo peso molecular (peso molecular mínimo 8000), que tiene la capacidad de inhibir la tripsina y la quimotripsina en sitios de unión independientes. Se caracteriza por un alto contenido de cistina y la ausencia de glicina.
Concepto genérico
En otras lenguas
-
inglés
-
Bowman Birk soybean
-
Bowman-Birk soybean trypsin inhibitor
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/19022
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