Concept information
- animales, ganado, Una Sola Salud
- ciencias médicas
- toxicología
- productos y mercancías
- calidad del producto
- animales, ganado, Una Sola Salud
- ciencias médicas
- toxicología
- productos y mercancías
- calidad del producto
Término preferido
calidad de los alimentos
Tipo
-
Topic
Definición
-
Calificaciones de las características de los alimentos, que incluyen el sabor, la apariencia, el contenido nutritivo y la cantidad de contaminación microbiana y química.
Concepto genérico
Conceptos específicos
- calidad de la bebida
- calidad de la carne
- calidad de la fruta
- calidad de la leche
- calidad de las hortalizas
- calidad del filete
- calidad del grano
- calidad del jugo
- calidad del queso
- calidad de procesamiento de los alimentos
- deterioro de alimentos
- digestibilidad
- jugosidad
- masticabilidad
- matriz alimentaria
- niveles de acción de defectos
- palatabilidad
- pardeamiento enzimático
- pérdida de nutrientes en los alimentos
- pérdida por goteo
- superficie de los alimentos
- textura de los alimentos
- tiempo de caída
- valor nutritivo
En otras lenguas
-
inglés
-
food properties
-
wholesomeness
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/27606
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