Concept information
Término preferido
aditivos alimentarios
Tipo
-
Chemical
Definición
-
Cualquier sustancia agregada a los alimentos para: 1) mantener la consistencia del producto, 2) mejorar o mantener su valor nutritivo, 3) mantener su palatabilidad o salubilidad, 4) proporcionar fermentación o pH de control, o 5) aumentar su sabor o darle un color deseado.
Concepto genérico
Conceptos específicos
Nota de alcance
- Usar para referirse a la adición de sustancias nutritivas como parte de la formulación de productos alimentarios específicos; USAR "suplementos dietéticos" para referirse al efecto de la ingesta de suplementos por parte de seres humanos o animales. Puede haber instancias en las que se deban usar ambos términos.
En otras lenguas
-
inglés
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/2887
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