Concept information
Término preferido
cremado
Tipo
-
Topic
Definición
-
Proceso en el que las partículas de la fase dispersa de una emulsión, tales como las gotitas suspendidas en un fluido inmiscible, ascienden o se hunden, dependiendo de la flotabilidad o de otras propiedades fisicoquímicas y/o reológicas.
Concepto genérico
En otras lenguas
-
inglés
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/29928
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