Concept information
Término preferido
curado (productos alimentarios)
Tipo
-
Topic
Definición
-
Cualquiera de varios procesos en que se utilizan productos químicos, humo, azúcar o especias para conserva los alimentos y/o modificar su maduración, color o sabor; se puede utilizar en combinación con el secado.
Concepto genérico
En otras lenguas
-
inglés
-
food curing
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/30823
{{label}}
{{#each values }} {{! loop through ConceptPropertyValue objects }}
{{#if prefLabel }}
{{/if}}
{{/each}}
{{#if notation }}{{ notation }} {{/if}}{{ prefLabel }}
{{#ifDifferentLabelLang lang }} ({{ lang }}){{/ifDifferentLabelLang}}
{{#if vocabName }}
{{ vocabName }}
{{/if}}