Concept information
Término preferido
alimentos con bajo contenido de humedad
Tipo
-
Product
Definición
-
Alimentos de baja actividad acuosa, que no favorecen el desarrollo de patógenos de deterioro o transmitidos por los alimentos. Dicha actividad puede ser naturalmente baja o los alimentos pueden haber sido deshidratados para reducirla.
Concepto genérico
En otras lenguas
-
inglés
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/323547
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