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NALT Concept Space
U.S. Department of Agriculture

NALT Completo

Concept information

  1. ámbitos de estudio
  2. productos y mercancías
  3. calidad del producto
  4. propiedades sensoriales
  5. sabor
  6. umami
  1. animales, ganado, Una Sola Salud
  2. productos y mercancías
  3. calidad del producto
  4. propiedades sensoriales
  5. sabor
  6. umami
  1. ámbitos de estudio
  2. productos y mercancías
  3. calidad del producto
  4. propiedades sensoriales
  5. sabor
  6. umami
  1. animales, ganado, Una Sola Salud
  2. productos y mercancías
  3. calidad del producto
  4. propiedades sensoriales
  5. sabor
  6. umami
  1. investigación, tecnología, métodos
  2. productos y mercancías
  3. calidad del producto
  4. propiedades sensoriales
  5. sabor
  6. umami
  1. economía, comercio, derecho, negocios, industria
  2. productos y mercancías
  3. calidad del producto
  4. propiedades sensoriales
  5. sabor
  6. umami

Término preferido

umami

Tipo

  • Topic

Definición

  • Information Elemento primario del gusto que, aunque complementa lo dulce, ácido, salado, y amargo, es independiente de ellos. Umami es la palabra japonesa para 'delicioso' o 'sabroso' pero es considerada como parecida a un sabor de caldo o carnoso en culturas occidentales. Este gusto descubre la presencia de glutamato.

    Fuente: NAL Thesaurus Staff

    Tipo: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Concepto genérico

Conceptos relacionados

En otras lenguas

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/40511

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 19/1/06, última modificación 30/11/12