Concept information
- ámbitos de estudio
- ciencia de la nutrición
- tecnología alimentaria
- procesamiento de alimentos
- fabricación de queso
- nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
- ciencia de la nutrición
- tecnología alimentaria
- procesamiento de alimentos
- fabricación de queso
Término preferido
maduración del queso
Tipo
-
Topic
Concepto genérico
Sinónimos
- envejecimiento del queso
- queso, envejecimiento
Nota de alcance
- Usar para referirse al queso; USAR "maduración" para referirse a fruta, verduras y granos.
En otras lenguas
-
inglés
-
cheese aging
-
cheese maturation
-
cheese-maturation
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/5171
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