Concept information
- nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
- ciencia de la nutrición
- aditivos alimentarios
- preservantes de alimentos
- investigación, tecnología, métodos
- químicos técnicos
- aditivos
- aditivos alimentarios
- preservantes de alimentos
Término preferido
biopreservantes de alimentos
Tipo
-
Chemical
Definición
-
Amplia gama de productos provenientes de plantas y microorganismos que pueden utilizarse para preservar alimentos.
Concepto genérico
Sinónimos
- bioprotectores de alimentos
En otras lenguas
-
inglés
-
food bioprotectives
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/69362
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