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NALT Concept Space
U.S. Department of Agriculture

NALT Completo

Concept information

  1. investigación, tecnología, métodos
  2. glicerofosfatos
  3. ácidos fosfatídicos
  4. glicerofosfolípidos
  5. fosfatidilcolinas
  6. lecitinas
  1. ámbitos de estudio
  2. glicerofosfatos
  3. ácidos fosfatídicos
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  4. glicerofosfolípidos
  5. fosfatidilcolinas
  6. lecitinas

Término preferido

lecitinas

Tipo

  • Chemical

Definición

  • Information Mezcla compleja de fosfolípidos, glicolípidos y triglicéridos, con cantidades sustanciales de fosfatidilcolinas, fosfatidiletanolaminas y fosfatidilinositoles, a la que en ocasiones se le denomina de forma imprecisa 1,2 diacil-3-fosfocolinas. La lecitina es un componente de la membrana celular y se extrae comercialmente de la soja y la yema de huevo. Las propiedades emulsionantes y surfactantes se utilizan en la producción de aditivos alimentarios y en la formación de organogeles (geles).

    Fuente: Medical Subject Headings 2018

    Tipo: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Concepto genérico

Conceptos relacionados

En otras lenguas

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/84498

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 21/7/06, última modificación 14/11/18