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NALT Concept Space
U.S. Department of Agriculture

NALT Completo

Concept information

  1. investigación, tecnología, métodos
  2. tecnología
  3. tecnología de procesamiento
  4. tratamiento térmico
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
  1. ámbitos de estudio
  2. ciencia de la nutrición
  3. tecnología alimentaria
  4. preservación de alimentos
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
  1. nutrición humana, inocuidad y calidad de los alimentos
  2. ciencia de la nutrición
  3. tecnología alimentaria
  4. preservación de alimentos
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
  1. investigación, tecnología, métodos
  2. tecnología
  3. tecnología alimentaria
  4. preservación de alimentos
  5. pasteurización
  6. pasteurización de tiempo breve a alta temperatura

Término preferido

pasteurización de tiempo breve a alta temperatura

Tipo

  • Topic

Definición

  • Information Combinación de temperatura y tiempo necesarios para la pasteurización de la leche y de los productos lácteos. Los niveles mínimos para la leche son 161 grados F por al menos 15 segundos. Se utilizan temperaturas más altas en la pasteurización de productos con alto contenido de sólidos debido a la protección que les proporcionan los sólidos a las bacterias.

    Fuente: NAL Thesaurus Staff

    Tipo: https://lod.nal.usda.gov/naltv#Definition

Concepto genérico

Sinónimos

  • pasteurización HTST

En otras lenguas

  • high-temperature short-time pasteurization

    inglés

  • high temperature short time pasteurisation
  • high temperature short time pasteurization
  • high-temperature short-time pasteurisation
  • HTST pasteurisation
  • HTST pasteurization

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/67927

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 3/4/06, última modificación 18/6/14